Refraktometry jsou zařízení pro kontrolu kvality nebo složení kapalin, např. koncentrace cukru, soli nebo alkoholu v různých nápojích a nálevech. Průmyslové refraktometry pak umožňují instalaci do potrubí a provádět automatickou nepřetržitou kontrolu procesních kapalin i koncových produktů. Jak fungují a jak jsou konstruované?